Bułeczki nie mają posmaku babki jajowatej. Smakują neutralnie. Polecam! 😉

SKŁADNIKI

NA DWIE SZTUKI

• 15-20 g mąki bambusowej,
• 10-15 g łupiny babki jajowatej,
• 2 jajka, 
• 50 g kefiru,
• 50 g żółtego sera startego na drobnych oczkach,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
• 1 łyżka rozpuszczonego masła (może być także masło klarowane), 
• ćwierć łyżeczki soli,
• ewentualnie ulubione zioła. 

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

1. Zaczynam od połączenia startego sera z mokrymi składnikiami. Następnie dodaję suche, przy czym mąkę babmusową sypię stopniowo. Tak, żeby uzyskać w miarę zwarte ciasto. Odstawiam na 10 minut.
2. Po tym czasie ciasto musi być plastyczne, nielepkie i zwarte. Formuję bułki/bajgle.
3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę z termoobiegiem najpierw przez 15 minut w temp. 170⁰C, następnie przez 45 minut w temp. 130-140⁰C (trzeba obserwować), łącznie godzinę.
4. Na koniec pozwalam bułkom „odpocząć” przez kilka minut w wyłączonym piekarniku, następnie wyjmuję i studzę na kratce. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej bułce:

• Białko 27 /  13,5 g,
• Tłuszcz 40 / 20  g,
• Węglowodany 5 / 2,5 g,
• Kalorie 535 / 268 kcal.