SKŁADNIKI

Farsz:

• 2-3 cebule,
• 2-3 łyżki tłuszczu do smażenia (u mnie masło),
• 1 łyżeczka majeranku,
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
• sól, świeżo mielony pieprz. 
• opcjonalnie ser żółty. 

Ciasto:

• 2 jajka,
• 30 g złotego mielonego siemienia lnianego (odtłuszczonego) lub mąki lnianej*,
• 20 g mąki migdałowej,
• 20 g mąki kokosowej,
• 20 g babki jajowatej,
• 100 ml ciepłej wody*,
• 30 g oliwy z oliwek plus do natłuszczenia formy,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 0,5 łyżeczki soli.

* ciasto musi być plastyczne, jeśli jest zbyt twarde dodaję wodę, jeśli zbyt luźne odrobinę mąki lub siemienia lnianego.

** podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

1. Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju i smażę lekko posoloną cebulę, aż się zeszkli. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
2. Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Formę na muffiny natłuszczam.
3. Ciasto dzielę na tyle porcji ile miejsc w formie (u mnie 12).
4. W każdym wgłębieniu umieszczam porcję ciasta, tak żeby powstało wgłębienie i wyższe brzegi.
5. W każdej porcji umieszczam łyżeczkę cebulki. Wierzch można posypać startym żółtym serem.
6. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 20-30 minut w temperaturze 140-150°C.
7. Można podawać z ulubionym sosem czy też zajadać z zupą.

MAKROSKŁADNIKI (bez żółtego sera) w całości / w jednej porcji (było 12):

• Białko 37 / 3,1 g,
• Tłuszcz 101 / 8,4 g,
• Węglowodany 16 / 1,3 g,
• Kalorie 1191 / 99,3 g.