SKŁADNIKI

• 1 młoda kapusta, 
• 1-2 marchewki, 
• 2 łyżki masła,
• 4-5 plastrów schabu,
• 2-3 łyżki smalcu,
• ok. 450 ml rosołu lub wywaru,  
• opcjonalnie 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego, pół szklanki passaty pomidorowej lub 1-2 pomidory bez skórki, 
• garść koperku,
• odrobina soku i skórki z cytryny, 
• sól, pieprz, 
• ewentualnie do podania po 1 łyżce kwaśnej śmietany.

WYKONANIE

1. Na obszernej patelni rozpuszczam masło, dodaję posiekaną kapustę i smażę przez kilka chwil. Następnie dodaję gorący rosoł i doprowadzam do zagotowania. Przykrywam i duszę pod przykryciem przez około 10 minut.
2. W tym czasie na odrębnej patelni rozpuszczam smalec. Smażę wcześniej rozbite plastry schabu (lekko oprószone solą) z każdej strony na rumiany kolor. Mięso przekładam do kapusty. Przykrywam i jeszcze duszę przez około 10-15 minut. Na koniec doprawiam sokiem z cytryny, skórką, świeżo mielonym pieprzem i obficie posypuję koperkiem.

Makroskładniki w całości (bez śmietany):

• białko 134 g,
• tłuszcz 133 g,
• węglowodany 35 g,
• kalorie 2018 kcal.