Kolejny szybki pomysł bez włączania piekarnika. Sprawdzi się jako przystawka lub jako rozwiązanie do śniadaniówki. Do farszu możemy także dodać kilka drobno posiekanych suszonych pomidorów. Możemy także przygotować w wersji z boczkiem wędzonym.

FRASZ

• 40 g masła,
• 1 cebula,
• 500 g pieczarek,
• 250 g mascarpone,
• garść natki pietruszki i/lub szczypioru,
• sól, pieprz,
• papryka ostra.

PLACKI/NALEŚNIKI

• 6 jajek,
• 2-3 łyżki oliwy plus do odrobina do smażenia,
• sól,
• opcjonalnie kurkuma, papryka.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:

WYKONANIE

1. Na patelni podgrzewam masło. Smażę posiekaną cebulę. Następnie dodaję pokojone pieczarki. Smażę i mieszam aż odparują.
2. Na koniec dodaję mascarpone, posiekaną natkę pietruszki/szczypiorek i przyprawy. Mieszam, aż serek rozpuści się. Zostawiam do ostudzenia.
3. Składniki na placki/naleśniki blenduję do połączenia. Z ciasta smażę naleśniki (jeśli jest taka potrzeba wcześniej lekko natłuszczam patelnię). 
4. Usmażone naleśniki układam na papierze do pieczenia, w taki sposób, żeby utworzyły jeden wielki placek (miejscami naleśniki  mogą nachodzić na siebie). 
5. Na tak przygotowany naleśnikowy placek przekładam farsz z pieczarkami. Rozprowadzam równomiernie. Całość zwijam i roluję jak tradycyjną roladę. Dodatkowo zawijam w papier i zostawiam do całkowitego zastygnięcia (najlepiej w lodówce).

Makroskładniki w całości / w jednej porcji (15):

• białko 66 / 4,4 g,
• tłuszcz 198 / 13,2 g,
• węglowodany 33 / 2,2 g,
• kalorie 2152 / 143 kcal.