Z nich właśnie przygotujemy największą ilość posiłków na zimno i na ciepło, wytrawnie i na deser. 

Zdecydowanie najlepiej od kur wiejskich, ze sprawdzonego źródła, z czystego terenu (nieprzemysłowego). 

Najlepiej poszukać stałego dostawcy / rolnika i raz na 2-3 tygodnie zakupić hurtową ilość jaj. 

W awaryjnych sytuacjach możemy wspomagać się jajkami z marketu 

i wybierać te od kur karmionych naturalnie. Według symboli na nich podanych:

• „0” –  jaja z chowu ekologicznego, kury są hodowane
  w tradycyjnym gospodarstwie (nie podaje się im antybiotyków
  i innych leków, a karma pochodzi z upraw ekologicznych),
• „1” –  jaja z wolnego wybiegu, kury tak jak w gospodarstwie ekologicznym mogą poruszać się swobodnie po terenie (ich pożywienie nie podlega ścisłej kontroli pod kątem ekologicznego pochodzenia),
• „2” – jaja pochodzące od kur z chowu ściółkowego, mogą poruszać się po specjalnym kurniku, ale nie wychodzą na zewnątrz (podaje się im specjalne karmy, niewykluczone, że
  z antybiotykami),
• „3” – jaja z chowu klatkowego – kury całe życie przebywają
  w klatce (podaje się im specjalne karmy, niewykluczone, że
  z antybiotykami).

Warto mieć w lodówce jajka ugotowane na twardo. To znakomita baza do szybkich past, dodatek do sałatek lub awaryjne rozwiązanie na keto śniadanie czy kolację. Wystarczy garść sałat i mamy pożywny posiłek gotowy.  

Zachęcam także do poznawania jaj gęsich, kaczych czy przepiórczych. To może być super odkrycie nowych jajecznych walorów  smakowych!