SKŁADNIKI:

• 2 jajka,
• 125 g mozzarelli startej na drobnych oczkach,
• 25 g mąki kokosowej,
• 25 g mielonego siemienia lnianego,
• 25 g łupiny babki jajowatej,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki octu jabłkowego,
• 80 g ciepłej wody,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 suszone pomidory drobno posiekane,
• 1 łyżka suszonej bazylii,
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku (opcjonalnie),
• 1 łyżeczka soli.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

1. Łączę jajka, mozzarellę, wodę, oliwę i pomidory. Następnie dodaję pozostałe składniki. Mieszam i odstawiam na 10 minut.
2. Następnie lepię bułki, mokre dłonie ułatiwiają formowanie zgrabnych kulek. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
3. Piekę w nagrzanym piekarniku, najpierw z termoobiegiem 15-20 min. w temp. 170-180°C, a następnie „góra-dół” 15-20 minut w temp. 160-170°C (trzeba obserwować, żeby bułki nie przypiekły się za bardzo).