SKŁADNIKI na nieduży bochenek

• 4 wiejskie jajka,
• 3 łyżki wody,
• 15 g mąki kokosowej,
• 55 g łupiny babki jajowatej,
• 100 g roztopionego, ostudzonego masła (u mnie klarowane),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 2-3 przeciśnięte ząbki czosnku,
• 2-3 łyżki ulubionych ziół (szczypiorek, natka pietruszki, bazylia),
• czarnuszka, kminek, koper włoski (opcjonalnie).

WYKONANIE

1. Jajka ubijam, dodaję wodę i roztopione masło. Następnie dosypuję pozostałe składniki.
2. Mieszam dokładnie i odstawiam na kilka minut. Przekładam do foremki (u mnie keksówka 15×30 cm) wysmarowanej masłem. Piekę w nagrzanym do 180C piekarniku przez 35-45 minut (chlebek musi być rumiany).
3. Po wyjęciu z piekarnika czekam, aż chleb wchłonie wytopiony w trakcie pieczenia tłuszczyk. 

Makroskładniki w całości chleba

• tłuszcze: ok. 111g
• białka: ok. 28g
• węglowodany: ok. 3g
• kcal ok. 1129

W jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 10-15 średniej grubości kromek): 

• tłuszcze: ok. 11,1g
• białka: ok. 3g
• węglowodany:  ok. 0,3g
• kcal ok. 112,9

* Uwaga!! Podczas stosowania składników zawierających babkę jajowatą warto pamiętać o przyjmowaniu większej ilości płynów.