200 g roztopionego, ostudzonego smalcu (u mnie ze skwarkami i cebulą),
1,5 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli,
2-3 łyżki pokrojonego szczypioru.
WYKONANIE
Jajka ubijam przez kilka minut, dodaję wodę i sól. Następnie dosypuję wszystkie suche składniki oraz roztopiony (nie może być gorący) tłuszcz. Mieszam dokładnie i odstawiam na kilka minut (łupina musi napęcznieć).
Po tym czasie przekładam do foremki (u mnie keksówka 15×30 cm) posmarowanej masłem i posypanej łupiną babki jajowatej lub otrębami. Piekę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 35-45 minut (chlebek musi być rumiany). Po wyjęciu z piekarnika czekam, aż chleb wchłonie wytopiony w trakcie pieczenia tłuszczyk.
Makro w całości chleba:
tłuszcze: ok. 262 g
białka: ok. 63 g
węglowodany: ok. 4 g
kcal ok. 2624
Makro w jednej kromce (chleb można podzielić na ok. 20 średniej grubości kromek):
