SKŁADNIKI NA CIASTO
- 2 jajka,
- 100 g miękkiego smalcu / oleju kokosowego / masła,
- 20 g mąki łubinowej,
- 50 g mąki kokosowej,
- 10 g mąki bambusowej,
- 30 g słodziku,
- szczypta soli.
MASA JOGURTOWA
- 500 g jogurtu naturalnego,
- 150 g serka kanapkowego,
- sok z cytryny,
- 4-5 łyżek słodziku,
- wanilia lub aromat waniliowy/śmietankowy,
- 2-3 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody.
DODATKI
- 250 g owoców jagodowych (borówek, poziomek, malin, truskawek, porzeczek, jagód).
- opcjonalnie na wierzch galaretka bez cukru.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:
WYKONANIE
- Składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy. Chłodzę w zamrażalniku. Schłodzone ciasto kroję w cienkie plastry i wypełniam dno i boki formy do pieczenia tarty.
- Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 15 minut w temp. ok. 160°C góra-dół.
- Do misy przekładam jogurt i serek kanapkowy, sok z cytryny, słodzik i wanilię. Miksuję do połączenia. Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę. Mieszam. Masę wstawiam do lodówki do lekkiego stężenia.
- Gdy masa zacznie gęstnieć, przekładam na upieczony ostudzony spód. Na wierzchu układam owoce. Wstawiam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
- Jeśli chcemy, możemy owoce przykryć galaretką bez cukru. Polecam użyć cytrynowej, ponieważ dodatkowo orzeźwi nasz deser.
- Galaretkę wsypuję do miski, dodaję słodzik i zalewam 300 ml gorącej wody. Mieszam dokładnie i zostawiam do ostudzenia. Następnie wstawiam do lodówki, żeby lekko stężała. Przekładam na owoce, gdy będzie gęsta. W takiej postaci będzie stabilnie otulać owoce na wierzchu tarty. Całość chłodzę przez ok. pół godziny.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (8)
- białko 72 / 9 g,
- tłuszcz 163 / 20,4 g,
- węglowodany 56 / 7 g,
- kalorie 2036 / 255 kcal
