SKŁADNIKI

• pół kalafiora (ok. 400 g),
• pół cebuli, 
• 3 ząbki czosnku,
• 2-3 łyżki masła klarowanego,
• ok. 700 ml gorącego rosołu,
• 1,5 łyżki masła orzechowego,
• ćwierć łyżeczki (można dodać mniej) pasty chili,
• 1-2 łyżki sosu sojowego,
• sól, pieprz,
• garść posiekanego szczypiorku

do podania

• ulubiony ser (np. pleśniowy) lub chipsy z sera,
• sezam, słonecznik, 
• sos na bazie octu balsamicznego,
• odrobina soku z cytryny lub limonki,
• opcjonalnie odrobina skórki z cytryny.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE 

1. W garnku rozpuszczam masło. Dodaję pokrojoną cebulę i czosnek. Mieszam.
2. Gdy zaczną się rumienić dodaję kalafior pokrojony na mniejsze części. Smażę przez kilka minut mieszając co jakiś czas.
3. Dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania, przykrywam i gotuję, aż kalafior zmięknie.
4. Dodaję masło orzechowe, pastę chili oraz sos sojowy. Miksuję blenderem na jednolity krem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
5. Podaję posypane posiekanym szczypiorkiem oraz skropione sosem na bazie octu balsamicznego i sokiem z cytryny. Dobór sera i nasion według uznania 😉 

Makroskładniki w samej zupie bez dodatków typu ser itp. / w jednej porcji (4):

• Białko ok. 42 / 10,5 g
• Tłuszcz ok. 90 / 22,5 g
• Węglowodany ok. 27 / 6,8 g,
• Kalorie ok. 1090 / 273 kcal.