Tag: limonka

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 2 żółtka,
• 1 jajko,
• 70 g masła,
• 60 g mąki kokosowej,
• 20 g kakao,
• 10-20 g mielonego erytrolu,
• szczypta soli.

SKŁADNIKI NA MASĘ:

• 500 g tłustego gładkiego twarogu,
• 2 jajka,
• 10 g mąki kokosowej,
• ok. 50-70 ml soku cytryn,
• ok. 50 ml soku limonki,
• skórka z limonki i cytryny,
• wanilia, aromat śmietankowy lub cytrynowy,
• 10-20 g mielonego erytrolu.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE:

1. Składniki na ciasto zagniatam do uzyskania plastycznej masy. Przekładam do naczynia i wstawiam do zamrażalnika na 30 minut.
2. W tym czasie przygotowuję masę serową. Jeśli twaróg nie jest mielony blenduję do uzyskania gładkiego sera. Dodaję skórkę i sok z cytryny i limonki, aromat, słodzik, jajka i miksuję. Jeśli masa jest zbyt luźna dodaję łyżkę mąki kokosowej.
3. Ciasto wyjmuję z zamrażalnika, dzielę na dwie części 1/3 i 2/3. Większą część ścieram na tarce na dużych oczkach i wypełniam dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tortownica 20 cm średnicy). Na ciasto wykładam masę serową. Ścieram i posypuję resztą ciasta.
4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez ok. 30-35 minut w temp. 170 C.
5. Zanim pokroję pozwalam, żeby ciasto ostygło (przynajmniej 20-30 minut).

Makroskładniki:

W całości / w jednej porcji (podzieliłam na 16):

• Białko 114 / 7 g,
• Tłuszcz 160 / 10 g,
• Węglowodany 29 / 1,8 g,
• Kalorie 2010 / 126 kcal.