SKŁADNIKI:
- 3 jajka*,
- 120 g serka kanapkowego (np. Twój smak, Almette)*,
- 35 g mąki kokosowej,
- 15 g kakao,
- 25 g rozpuszczonego, ostudzonego masła/oleju kokosowego,
- 2-3 łyżki erytrolu,
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
- opcjonalnie wanilia,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- garść (ok. 60 g) ulubionych owoców,
- 2-3 kostki gorzkiej czekolady.
*w temperaturze pokojowej
WYKONANIE:
- Wszystkie składniki na ciasto łączę do uzyskania jednolitej masy.
- Rozgrzewam patelnię (u mnie o średnicy ok. 20 cm), którą wykładam papierem do pieczenia. Wylewam ciasto, układam owoce i kawałki czekolady.
- Zmniejszam ogień do minimum, przykrywam i piekę ok. 30 minut. Gdy masa zastygnie, zdejmuję z ognia. Po ok. 5 minutach wyjmuję z patelni.
- Ciasto można także upiec tradycyjnie w piekarniku w temp. 150-160⁰C przez ok. 35 minut.
MAKROSKŁADNIKI W CAŁOŚCI:
- białko ok. 38 g,
- tłuszcz ok. 85 g,
- węglowodany 15 g,
- kalorie 1004 kcal.
