SKŁADNIKI

• 5 jajek (białka i żółtka oddzielnie),
• 60 g mielonego siemienia lnianego,
• 30 g mąki z ciecierzycy (lub groszku),
• 20 g mielonego ostropestu plamistego lub mąki z ostropestu,
• 30 g ziaren słonecznika (lub dyni),
• 20 g ziaren siemienia lnianego,
• 40 g roztopionego, ostudzonego masła,
• 100 ml wody,
• 1 łyżeczka soli plus szczypta do ubijania białek,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

WYKONANIE

1. Wszystkie sypkie składniki oraz żółtka i wodę mieszam do połączenia.
2. W odrębnej misce ubijam białka na sztywną pianę. 
3. Następnie dodaję do wcześniej przygotowanej masy z żółtkami, najlepiej w 2-3 partiach i mieszam powoli (ręcznie lub mikserem na małych obrotach).
4. Przekładam do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. 
5. Piekę w nagrzanym piekarniku w temp. 150-160ºC przez ok. 45-50 minut. Po upieczeniu można zostawić na kilka minut w wyłączonym piekarniku i dopiero wyjąć.
6. Chleb studzę na kratce. Kroję po całkowitym ostudzeniu. 

MAKROSKŁADNIKI

w całości / w jednej kromce (16):

• białko 87/ 5,4 g
• tłuszcz 89/ 5,6 g
• węglowodany  31/ 1,9 g
• energia 1287 / 80 kcal

*przyjmując, że mąka z ciecierzycy ma 58 g węglowodanów, różne firmy podają różne ilości (od 40 do 60 g)