SKŁADNIKI
- 600 g filetów rybnych podzielonych na mniejsze kawałki,
- 4-5 łyżek mąki kokosowej,
- 4 jajka,
- 2 łyżki roztopionego masła lub oleju kokosowego,
- ok. 100 ml mleka roślinnego lub wody*,
- ulubione przyprawy (zioła, papryka, kurkuma itd.),
- sól, pieprz,
- tłuszcz do smażenia.
WYKONANIE
Rybę posypuję solą i pieprzem. Jajka, mąkę, tłuszcz, wodę i przyprawy miksuję. Ciasto powinno być o gęstości śmietany (ewentualnie dodaję mąkę lub wodę). Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Rybę zanurzam w cieście i smażę z obu stron. Odsączam na sicie, dzięki temu jest chrupiąca.