SKŁADNIKI:

• 600 g filetów rybnych podzielonych na mniejsze kawałki,
• 4-5 łyżek mąki kokosowej,
• 4 jajka,
• 2 łyżki roztopionego masła lub oleju kokosowego,
• ok. 100 ml mleka roślinnego lub wody*,
• ulubione przyprawy (zioła, papryka, kurkuma itd.),
• sól, pieprz,
• tłuszcz do smażenia.

WYKONANIE:

Rybę posypuję solą i pieprzem. Jajka, mąkę, tłuszcz, wodę i przyprawy miksuję. Ciasto powinno być o gęstości śmietany (ewentualnie dodaję mąkę lub wodę). Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Rybę zanurzam w cieście i smażę z obu stron. Odsączam na sicie, dzięki temu jest chrupiąca.