SKŁADNIKI:

  • 600 g filetów rybnych podzielonych na mniejsze kawałki,
  • 4-5 łyżek mąki kokosowej,
  • 4 jajka,
  • 2 łyżki roztopionego masła lub oleju kokosowego,
  • ok. 100 ml mleka roślinnego lub wody*,
  • ulubione przyprawy (zioła, papryka, kurkuma itd.),
  • sól, pieprz,
  • tłuszcz do smażenia.

WYKONANIE:

Rybę posypuję solą i pieprzem. Jajka, mąkę, tłuszcz, wodę i przyprawy miksuję. Ciasto powinno być o gęstości śmietany (ewentualnie dodaję mąkę lub wodę). Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Rybę zanurzam w cieście i smażę z obu stron. Odsączam na sicie, dzięki temu jest chrupiąca.