SKŁADNIKI
- 400 g filetów rybnych,
- pół kapusty pekińskiej,
- 2 cm imbiru,
- 1 mała marchew,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml mleka kokosowego,
- 3 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego,
- 1-2 łyżeczki kurkumy,
- sól, pieprz,
- natka pietruszki.
WYKONANIE
- Na patelni rozgrzewam olej. Imbir i czosnek ścieram na tarce na średnich oczkach.
- Smażę na małym ogniu, aż lekko zrumienią się.
- Dodaję startą marchew. Następnie pokrojoną kapustę. Solę odrobinę i dolewam 2-3 łyżki wody. Przykrywam i duszę przez kilka minut.
- Rybę dzielę na kawałki, posypuję solą i pieprzem.
- Gdy kapusta zmięknie dodaję mleko i kurkumę. Doprowadzam do wrzenia, układam kawałki ryby. Przykrywam i gotuję na małym ogniu ok. 8-10 minut.
- Jeśli sos jest zbyt wodnisty pozwalam mu odparować wtedy gotuję bez przykrycia.
Makroskładniki w całości:
- białko: ok. 59 g
- tłuszcz: ok. 120 g
- węglowodany: ok. 16,4 g
- kcal ok. 1391
