SKŁADNIKI:

• 400 g filetów rybnych,
• pół kapusty pekińskiej,
• 2 cm imbiru,
• 1 mała marchew,
• 2 ząbki czosnku,
• 200 ml mleka kokosowego,
• 3 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego,
• 1-2 łyżeczki kurkumy,
• sól, pieprz,
• natka pietruszki. 

WYKONANIE:

Na patelni rozgrzewam olej. Imbir i czosnek ścieram na tarce na średnich oczkach. 

Smażę na małym ogniu, aż lekko zrumienią się.

Dodaję startą marchew.

Następnie pokrojoną kapustę. Solę odrobinę i dolewam 2-3 łyżki wody. 

Przykrywam i duszę przez kilka minut.

Rybę dzielę na kawałki, posypuję solą i pieprzem.  

Gdy kapusta zmięknie dodaję mleko i kurkumę. 

Doprowadzam do wrzenia, układam kawałki ryby. Przykrywam i gotuję na małym ogniu ok. 8-10 minut.

Jeśli sos jest zbyt wodnisty pozwalam mu odparować wtedy gotuję bez przykrycia.

Podaję z keto makaronem (link).