Tag: zapiekanka a’la gołąbki

SKŁADNIKI

• ok. 1 kg mięsa mielonego,
• 80 g startego sera cheddar plus do posypania wierzchu, 
• 1 cebula, 
• garść natki pietruszki, 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 2 jajka
• kilka liści kapusty (najlepiej młodej), 
• pół łyżeczki pieprzu ziołowego,
• pół łyżeczki ostrej papryki, 
• sól, pieprz,
• ok. 50 g schłodzonego masła,
• 1-2 łyżki ketchupu.

* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków

WYKONANIE

1. Z kapusty wycinam głąb. Jeśli jest młoda zanurzam na kilka minut we wrzątku, jeśli jest z ubiegłego roku gotuję w obszernym garnku przez kilka minut. 
2. Sparzoną kapustę dzielę na liście, resztę kapusty można wykorzystać do kapuśniaku.  
3. Mięso łączę z posiekaną cebulą, jajkami, serem, koncentratem pomidorowym i przyprawami.   
4. Naczynie do zapiekania posypuję skrawkami masła, wykładam ⅓  liści kapusty, rozprowadzam połowę mięsa, a następnie kolejną warstwę kapusty, mięso i całość przykrywam kapustą. Wierzch posypuję płatkami masła i smaruję ketchupem. Naczynie przykrywam i wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę góra-dół w temp. 170ºC przez ok. godzinę.
5. Przed końcem pieczenia zdejmuję pokrywę, zapiekankę posypuję startym serem i kontynuuję pieczenie przez kilka minut.