Masz ochotę podrasować świąteczne wypieki, ale bez tony cukru? Ten krem-budyń to mój sekretny patent, który ratuje każde ciasto! Gładki, aksamitny, stabilny i totalnie keto. Idealny do makowców, pierników, rolad i serników. Wystarczy schłodzić i poczekać, aż zacznie tężeć i można dodawać do wszelkich ciast😍
Pakiet Keto Święta – tradycyjne smaki w wersji bez cukru ✨
Przygotuj świąteczne stoły pełne pierników, serników, makowców i sałatek – bez cukru, bez mąki pszennej, ale z pełnią smaku. Dostajesz gotowe przepisy krok po kroku i obliczone makroskładniki – święta mogą być lekkie i pyszne ❤️
❄️ KETO wersje klasycznych świątecznych potraw i wypieków.
🎂 Pierniki, makowce, serniki, torty, ryby, sałatki i mięsa.
📋 Mnóstwo sprytnych rozwiązań i makro do każdego przepisu.
🎁 Gratisy – w tym e-book z ekspresowymi ciastkami świątecznymi oraz pyszne makowce bez cukru.
⏱️ Cena promocyjna – oferta limitowana czasowo
🧺 Składniki
- 400 ml mleczka kokosowego,
- 3 żółtka
- 2 łyżki masła,
- 1-2 łyżki erytrolu,
- krople ze stewii,
- odrobina wanilii,
- opcjonalnie odrobina ekstraktu/olejku migdałowego,
- ewentualnie kilka kropel soku z cytryny,
- 1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 30 ml wody,
- szczypta soli.
👩🍳 Wykonanie
1️⃣ Podgrzewanie mleczka. Do rondelka wlewam mleczko kokosowe i podgrzewam na średnim ogniu. Pilnuję, aby nie dopuścić do wrzenia — idealna temperatura to około 70–80°C.
2️⃣ Przygotowanie żółtek. W misce roztrzepuję żółtka z erytrolem, 2-3 łyżkami mleczka, stewią i wanilią. Mieszam, aż masa stanie się gładka i lekko puszysta.
3️⃣ Temperowanie. Do ubitej masy jajecznej powoli dodaję jeszcze 2-3 łyżki ciepłego mleczka, cały czas intensywnie mieszając. Dzięki temu żółtka nie zetną się pod wpływem temperatury.
4️⃣ Gotowanie. Przelewam całość do rondelka z mleczkiem i podgrzewam na bardzo małym ogniu, nieustannie mieszając. Gotuję do momentu, aż masa wyraźnie zgęstnieje i zacznie oblepiać tył łyżki.
5️⃣ Dodawanie masła i żelatyny. Zdejmuję rondel z ognia. Dodaję szczyptę soli, ewentualny ekstrakt migdałowy oraz żelatynę rozpuszczoną wcześniej w 30 ml wody. Mieszam do całkowitego połączenia i uzyskania jedwabistej, gładkiej konsystencji.
6️⃣ Chłodzenie. Gotowy keto budyń przelewam do miseczek lub pojemnika. Odstawiam do wystudzenia, a następnie schładzam w lodówce przez minimum 1 godzinę, aby krem idealnie się ustabilizował.
Znakomicie sprawdza się do przełożenia keto ciasta np. jako nadzienie do tarty lub biszkoptu.
💡 Kilka sugestii
– Ten budyń to tłusty, gładki, stabilny krem, idealny do rolad makowych, przekładania pierników, serników, ciast kruchych, a nawet jako wypełnienie tartaletek.
– Masło i żółtka robią tu „robotę babcinej kuchni” – zero nowoczesnych wymysłów, samo klasyczne zagęszczanie.
– Żelatyna trzyma strukturę nawet przy pokojowej temperaturze (świetne do świątecznych pudełek-na-prezent).
– Węglowodanów jak na lekarstwo, więc spokojnie można używać jako keto krem bazowy bez wyrzutów sumienia.
⚖️ Makroskładniki
| białko | 24 g |
| tłuszcz | 113 g |
| węglowodany | 6 g |
| kalorie | 1125 kcal |
🎞️ Zobacz wideo z przepisem
🔎 Zobacz też
- TRUFLE z NIEUDANYCH LUB RESZTEK WYPIEKÓW 🍫
- SERCA DROBIOWE W KREMOWYM SOSIE
- ROZGRZEWAJĄCA KETO CZEKOLADA
- KETO PĄCZKI | BUŁKI Z LUKREM
- MAŚLANE KETO OPONKI / DONUTY
cebula cukinia czosnek jajka jak przygotować keto święta jak upiec keto bułki jak upiec keto chleb keto keto Boże Narodzenie keto bułki keto chleb keto ciastka keto ciasto keto deser keto deser bez pieczenia keto lody keto obiad keto pieczywo keto poza domem keto proste przepisy keto przepisy keto saganek keto sernik keto z air fryer keto zapiekanka keto zupa keto śniadanie keto święta LCHF mak masło mąka kokosowa mąka migdałowa oliwa podroby proste gotowanie proste keto proste keto przepisy proste przepisy saganek saganek.pl saganek. saganek.pl szybki deser szybkie keto przepisy szybki keto deser
