Zupy to super rozwiązanie na chłodne dni. W naszym domu to absolutna podstawa w okresie zimowym. Znakomicie rozgrzewają i można przygotować dzień wcześniej, by następnego dnia cieszyć się pysznym i pożywnym obiadem. Pomysłów na keto zupy będzie więcej. Dziś pierwsza propozycja. To kapitalne rozwiązanie dla całej rodziny, by wszyscy mogli zjeść wspólny posiłek bez względu na styl odżywiania.
SKŁADNIKI
- 2 nieduże cukinie,
- kawałek selera korzeniowego,
- 4-5 ząbków czosnku,
- 2-3 łyżki oliwy,
- 100 g sera cheddar,
- 1-2 łyżki naturalnego serka kanapkowego,
- 2-3 łyżki smalcu lub masła klarowanego,
- ok. 1,5 litra rosołu lub wywaru z kości,
- 1-2 łyżki soku z cytryny,
- garść natki pietruszki lub koperku,
- sól, pieprz.
MIĘSNE PULPETY
- 500 g mielonego mięsa (wołowego lub wieprzowego),
- 1-2 jajka,
- 1-2 ząbki czosnku,
- kolendra, papryka wędzona,
- sól, pieprz.
* podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK
Więcej prostych pomysłów na diecie keto i low carb znajdziesz w eBookach oraz pakietach eBooków:
WYKONANIE
- W głębokim garnku podgrzewam oliwę. Dodaję posiekany czosnek. Chwilę smażę. Następnie kawałki selera i cukinii. Smażę i mieszam przez kilka minut.
- Następnie dodaję gorący rosół. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień. Przykrywam i gotuję przez ok. 10 minut.
- Do mięsa dodaję przeciśnięty czosnek, przyprawy i jajka. Mieszam dokładnie. Lepię kuleczki. Przekładam na rozgrzaną patelnię ze smalcem i smażę z każdej strony, aż kulki stracą różowy kolor.
- Zupę zdejmuję z ognia dodaję straty ser i śmietanę. Blenduję do całkowitego wygładzenia. Doprawiam do smaku.
- Ponownie stawiam na ogniu. Dodaję usmażone mięsne kulki, doprowadzam do zagotowania, przykrywam i gotuję na małym ogniu przez ok. 8 minut.
- Przed podaniem dodaję sok z cytryny, posypuję świeżo mielonym pieprzem, natką pietruszki i/lub koperkiem. Zupa znakomicie smakuję z krakersami / chlebkami cebulowymi.
Makroskładniki w całości / w jednej porcji (5):
- białko 244 / 49 g,
- tłuszcz 160 / 32 g,
- węglowodany 56 / 11 g,
- kalorie 2624 / 525 kcal.
