Kategorie
Keto desery

MINI JABŁECZNIK KETO LOW CARB

Szybki deser w stylu keto bez włączania piekarnika.

SKŁADNIKI

Masa
  • 50-60 g (ćwierć) jabłka,
  • ¼ szklanki wody,
  • 1-2 łyżki słodziku,
  • 1-2 łyżki soku z cytryny,
  • 200 g mascarpone,
  • cynamon,
  • 1 niepełna łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.
Ciasto
  • 2 jajka (żółtka i białka oddzielnie),
  • 2 łyżki mąki kokosowej,
  • 2 łyżki masła,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka słodziku (opcjonalnie).

podlinkowane (pogrubione) produkty możesz kupić taniej z kodem rabatowym SAGANEK

Więcej prostych keto deserów znajdziesz w ebookach:

WYKONANIE

  1. Obrane jabłko kroję w drobną kostkę. Przekładam do garnuszka, dodaję wodę i słodzik i gotuję, aż jabłko zmięknie. Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody i odstawiam. 
  2. Miękkie jabłko łączę z mascarpone. Dodaję sok z cytryny, cynamon i rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie mieszam i odstawiam.
  3. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Następnie wciąż ubijając dodaję żółtka. Na koniec wsypuje mąkę i delikatnie łączę. Na patelnie podgrzewam masło. Przekładam przygotowane ciasto i smażę na niewielkim ogniu z obu stron na złoty kolor. 
  4. Z upieczonego ciasta wykrawam spód, którym wypełniam dno formy (np. 12 x 12 cm). Na ciasto przekładam wcześniej przygotowaną masę. Wierzch posypuję okruchami z pozostałego ciasta lekko dociskam do masy. Można dodatkowo oprószyć także cynamonem. Wstawiam do lodówki/zamrażalnika do całkowitego zastygnięcia. 
Makroskładniki w całości / w jednym ciastku (jeśli podzielisz na 4 kawałki):
  • białko ok. 33 / 8,3 g
  • tłuszcz ok. 118 / 30 g
  • węglowodany ok. 14 / 3,5 g,
  • błonnik ok. 0,9 g, Kalorie ok. 1262 / 316 kcal.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *